宋代官窑产品专供宫廷使用，代表当时制瓷工艺的最高水准，对品质要求极为严苛。窑工往往会烧制数倍于需求的器物，从中遴选出品相最优的上供。

略有瑕疵的瓷器则会就地敲碎。碎片收集后统一埋入专门挖掘的坑中。张公巷窑址的发掘现场正是此类填埋坑。这种做法的核心目的，在于严格管控窑业资源与技术，确保产品专供宫廷，防止任何瑕疵品或工艺信息外泄。

对考古人员而言，这种填埋方式可以说是“地下标本库”。它们近乎完整地保存了同一时期、同一窑口几乎全部的产品信息，包括不同器型、釉色和瑕疵类型，其信息量远超传世完整器物。

如何让这些历经沧桑的瓷片重获新生？这对修复技艺的要求非常高。面对大批量残片，文物工作者需要经历漫长且精细的修复过程。

核心工艺流程主要分为五步：一是清理与加固：先去除出土器物表面的泥土、钙化结壳、霉菌等附着物，再对脆弱、酥粉的胎体或釉面进行渗透加固。二是拼对与黏接：首先像拼图一样，从众多碎片中找出属于同一器物的部分。其次是黏接，使用具有可逆性的专业黏合剂进行拼接。三是补配与塑形：对于缺失的部分，使用修复材料（常用牙科石膏、环氧树脂混合填料等）进行补全，以恢复器物的结构完整性和视觉轮廓。四是仿色与做旧：仿色是指在补配的材料表面，使用矿物颜料等进行上色，使其色泽与周围原始釉面接近，降低视觉突兀感。值得注意的是，考古修复通常追求“远看一致，近观可辨”，通过技法，使补配部分的质感（光泽、肌理）与原有部分协调。五是资料记录与归档：修复全过程需配有详细的文字、绘图和影像记录，这份档案与修复后的器物具有同等重要的研究价值。

每一道工序，无不需要匠人的全情投入。瓷器修复之后，能让更多人欣赏，这正是文物修复的意义所在。